Ero sivun ”Kalan suolaaminen” versioiden välillä

kalapediasta
Siirry navigaatioon Siirry hakuun
(Ak: Uusi sivu: '''Kalan suolaamista''' tarvitaan niin kalan talveksi säilyttämiseen, kuin ruoaksi valmistamiseen välittömästi. Yksi suolaustapa on laittaa suolaa astian pohjalle ja sen jälke…)
 
p
 
(Yhtä välissä olevaa versiota toisen käyttäjän tekemänä ei näytetä)
Rivi 1: Rivi 1:
 +
{{korjattava/kuvitus}}
 +
 
'''Kalan suolaamista''' tarvitaan niin kalan talveksi säilyttämiseen, kuin ruoaksi valmistamiseen välittömästi.  
 
'''Kalan suolaamista''' tarvitaan niin kalan talveksi säilyttämiseen, kuin ruoaksi valmistamiseen välittömästi.  
  
Rivi 7: Rivi 9:
 
== Suolakalat ==
 
== Suolakalat ==
  
[[Silakka]] on yleisin suolakala, mutta myös [[siika]]a, [[loji|lohta]], [[lahna]]a, [[hauki|haukea]] ja jopa [[ahven]]ta, [[särki|särkeä]], [[muikku]]a ja [[kuore]]tta suolataan. <ref>http://cc.joensuu.fi/~spitkan/kotitalous/suomalainen/Page22.html</ref>
+
[[Silakka]] on yleisin suolakala, mutta myös [[siika]]a, [[lohi|lohta]], [[lahna]]a, [[hauki|haukea]] ja jopa [[ahven]]ta, [[särki|särkeä]], [[muikku]]a ja [[kuore]]tta suolataan. <ref>http://cc.joensuu.fi/~spitkan/kotitalous/suomalainen/Page22.html</ref>
  
 
== Lähteet ==
 
== Lähteet ==

Nykyinen versio 20. elokuuta 2011 kello 14.31

Luuta.png Tästä artikkelista puuttuu sille olennaista kakkaa.

Voit auttaa Kalapediaa lisäämällä artikkeliin kuvia
{{#if:|Tarkennus: {{{1}}}|}}

Kalan suolaamista tarvitaan niin kalan talveksi säilyttämiseen, kuin ruoaksi valmistamiseen välittömästi.

Yksi suolaustapa on laittaa suolaa astian pohjalle ja sen jälkeen kerroksittain kaloja ja suolaa. Päällimmäisenä on kerros suolaa ja kaikkein ylimpänä kova paino. <ref>http://cc.joensuu.fi/~spitkan/kotitalous/suomalainen/Page22.html</ref>

Kala säilyy suolattuna talveen ja on herkullista esimerkiksi paistinpannulla perunoiden päällä kypsennettynä. Säilöttäessä peratut kalat suolataan sisältä ja laitetaan suolaveteen, ja päälle tiivis kansi. Parin päivän kuluttua suolavesi siivilöidään, pyyhitään sakka pois kaloista, ja annetaan olla kalojen koosta riippuen 1-2 viikkoa huolehtien että ne ovat koko ajan suolaveden peitossa. Jos kaloja säilytetään pidempään, suolavesi tulee uusia kahden kuukauden välein. Kalat tulee säilyttää hyvin pakattuna kylmässä. <ref>http://wikikko.info/wiki/Kalojen_säilöminen#Kalan suolaaminen</ref>

Suolakalat[muokkaa]

Silakka on yleisin suolakala, mutta myös siikaa, lohta, lahnaa, haukea ja jopa ahventa, särkeä, muikkua ja kuoretta suolataan. <ref>http://cc.joensuu.fi/~spitkan/kotitalous/suomalainen/Page22.html</ref>

Lähteet[muokkaa]

<references />